ラーメン山岡家 一宮店（一宮市）：2023年の『鬼煮干しラーメン』910円

※9/25（月）のちょっと早いお昼ごはん

ほぼ2ヶ月周期で巡ってくる山岡家の「期間限定メニュー」
バージョンアップしながら繰り返し提供されている
9/25（月）からは『鬼煮干しラーメン』だ

2023年9月25日（月）午前9時より、期間限定「鬼煮干しラーメン」を販売しております。鬼煮干しファンのお客様には大変お待たせいたしました！厳選した大量の国産煮干しと山岡家自慢の豚骨スープで濃厚「ド煮干し」豚骨スープが完成！そして、とろみのついたスープがちゃんと絡むように専用の中細麺を開発しました！玉ネギの白と青ネギの緑が鮮やかな「鬼煮干しラーメン」是非ご賞味ください。お得な半ライスセットと餃子セットもご用意しております。

『鬼煮干しラーメン』の4つの特徴として
　①国産の煮干しを大量に使用し、とろみのある濃厚ど煮干し豚骨スープ
　②青ねぎと玉ねぎの薬味を使用し、食感にアクセントを持たせました
　③小麦の風味を活かした特注の低加水中細麺
　④毎日店舗で仕込む旨みたっぷりの手作りチャーシュー
出典：ラーメン山岡家のサイト【期間限定】

過去に食した覚えはあるのだが、レポートは残っておらず
思い出すためにも提供開始当日に訪れることにした

駐車場と外観

am9:30、お店到着
空いている時間を見計らっての訪問

店内

目論見通り店内にお客さんは少ない

メニュー（券売機）

券売機のファースト画面
期間限定商品の売り込みに“力”が入っている
「単品」にタッチ

「普通盛」にタッチ

カウンター席に適当な間隔を空けて着座
食券を店員さんに渡し、JAF優待は味玉無し→メンマでお願いする
思うところがあり、サービスの「おろし生姜」も依頼

JAF会員優待

そして驚愕の事実を知る
なんと、9月末で「JAF会員優待終了」とのこと
山岡家だけのためにJAF契約を継続してきたと言っても過言ではない
「アプリリリース」って何だ？

サービス券も統合されるのか？
そのときまで楽しみに待とうと思う

卓上のアイテムを確認しているうちに“ソロ”のお客さんドンドン入店
食券受け渡しの際の店員さんの「限定いただきました」の声がほとんど
「鬼煮干し」の需要の多いことを実感

鬼煮干しラーメンの配膳

「鬼煮干しラーメン（910円）」とサービスの「おろし生姜」の配膳
これほど食欲の湧かない発色の“ラーメン”は無いだろう
“JAFメンマ”でかろうじて柔らかいイメージが加わる

大量の国産煮干しと山岡家自慢の豚骨スープを合わせた、濃厚な煮干しがガッツリ
煮干しの旨味、苦味、エグみがしっかりと感じられ、ガツンとした味わい
とろみがあり、麺に絡みつきやすいのが特徴

「おろし生姜」の酸味を徐々に加えながら、“ど”濃厚へ抵抗を試みる
これはオイラ的には成功した
“煮干し感”は薄まるが相性は良さげだ

何より“泥”とシャキシャキの玉ねぎの食感のハーモーニーが楽しい
見た目の“重厚”なイメージが軽やかに見えてくる不思議

残った“泥”に“酢”を少々振りかけ最後まで美味しく食べる

ラーメンの山岡家一宮店の概要