※10/22（土）の朝ラーと「あげずし」です
10/21（金）からの期間限定メニュー「プレミアム醤油とんこつラーメン」
ほとんどの限定メニューは試してきたが、これは未経験だ
是非試さなければならない
少々遅めの“朝ラー”となってしまった
9:30お店到着
昭和の電球看板のようなフォントで演出
こんな空間の少ない大雑把なデザインが山岡家っぽくていい
「単品、普通盛り」にタッチ
いつもの賑やかなカウンター席
今回は久しぶりに「豆板醤」に応援依頼する予感
ちなみに「硬さ・脂・濃さ」は全部「普通」でオーダー
「プレミアム醤油とんこつラーメン」配膳
賑やかなラーメンである
玉ねぎだろうかスープが甘く感じられる
だがそこは山岡家、上品ながらも破壊力は損なっておらず
シャキシャキの玉ねぎと背脂の出会いはドラマチックだ
双方を麺に絡めて頬張ると口の中がロックンロール
とても気持ちの良い咀嚼を体験できる
オイラとしたことが「にんどば」を失念していた
後半にようやく気づき儀式を行なう
さらなる味変で今回は豆板醤にも働いていただく
「プレミアム醤油とんこつラーメン」
その名の通りプレミアムだ
お店の地図
あげずしのみせ 武や：しょうが・わさび・ねぎ
山岡家の後に寄ったみた
開店時刻の10：00にお店到着
プレハブ小屋だがなんとなく厳かなたたずまいだ
開店時刻なので商品は満タンに準備されている
上から
・たくあん
・ねぎ
・わさび
・しょうが
・ごま
・あげずし
このうち、ねぎ・わさび・しょうがを2個づつを買い求める
帰宅し「あげずし」をテーブルに置く
中身がわかるよう切断
左から
・わさび
・しょうが
・ねぎ
どれも素朴の中に懐かしさががある
それぞれの薬味の自己主張が謙虚で元味を引き立てる
嫁と二人であっという間に食べ終える
モチモチのお米なのでお茶を用意したほうが良い
お店の地図
過去のあげずしのみせ武や
山岡家のサイト
過去の山岡家
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