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ラーメン山岡家大口店（大口町）：辛味噌ネギラーメン

愛知県大口・扶桑町

朝から“にんドバ”でパワーアップ！「ラーメン山岡家大口店」

2022.10.032023.02.03

※10/1（土）の朝ラーです

すっかりご無沙汰の山岡家
久々に食べたくなり今日の「朝ラー」で楽しむ

am6:20お店到着
いつもながら賑やかである

券売機にて「辛味噌ネギラーメン」を押下
スマホのJAF画面を店員さんに提示し「たまご」を依頼

現在の限定メニューは「鬼煮干しラーメン」である
美味しいのだが“泥”のようなスープに馴染めず
今回の限定メニューはスルーした

「辛味噌ネギラーメン」の配膳
この乱暴な“盛り”が山岡家らしくていい

脂少なめにしていただいたスープは優しい
ギトギト感が抑えられ経過年齢にふさわしい味わい

この「ネギ」の存在でラーメンが一気に華やかになる
そのまま食べてもよし、麺に絡めて食べるのもよし
攻守ともに鍛え上げられた大リーガーを彷彿とさせる

一見「ゆで玉子」のようだが、ちゃんと「味玉」
ラーメンの名脇役として長く君臨している
食べるタイミングが悩ましい

最後に“酢”を少々垂らして朝ラーを終える

お店の地図

山岡家のサイト

ガツンと来て、くせになる。ラーメン山岡家

過去の山岡家

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：辛味噌ラーメン

朝から“にんどば”の辛味噌ラーメンで元気モリモリ「ラーメン山岡家一宮店」

山岡家大口店（大口町）：塩ラーメン

少し食べて“にんどば”の儀式を行ない、溶かさず“にんにく”を落としたところから麺を食す。少々の辛味といっそう深まった「山岡家」を感じながら食す。

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：辛味噌ラーメン

この毒々しい赤いスープが食欲を増進させやがる。まるでコシのないヤワヤワの麺が山岡家の象徴。もちろん褒め言葉である。

ラーメン山岡家大口店（大口町）：朝ラーメン

「朝ラーメン」が配膳される。丼にロゴがなければ山岡家を疑うラーメンだ。スープは脂少なくあっさりしていて美味しい。梅肉は後から溶かそう

ラーメン山岡家大口店（大口町）：旨辛スタミナラーメン

赤々と浮かんだキムチからエキスが溶け出す。少々酸味のついたスープは意外にも涼しげ。チャーシューはスープにしばらく浸して後で食す。麺をすすると絡んだニンニクチップが口の中で弾けなんとも爽快な気分になる

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：辛味噌ラーメン

スープを飲んで「山岡家じゃない」と思ったのだが、「これくらいがちょうどいい」とも感じる。 “脂”の主張が薄れる分本来のスープが味わえる。今度からも「脂少なめ」にしよう。

山岡家大口店（大口町）：醤油ラーメン

いつものようにスープからいただく。ものすごく“オイリー”だ。長ネギなどオプションをまとわないノーマルはこうなんだ。たまにはノーマルのラーメンもいいかも。 “醤油”のポテンシャルはよくわかんない。ひたすら太麺をすすり完食。

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：辛味噌ネギラーメン

配膳された「辛味噌ネギラーメン」食欲がMAXとなるこの配色が好きだ。ほうれん草がワンポイントとなり煮玉子で彩度が上がる。もちろん最初からニンドバ儀式を行なう。脳天にズシンとくるスープはネギ本来の辛味によく合う

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：えび塩らーめん

てっぺんの“えび醤”も最初から溶かす。ジンジンするほど“えび”を感じたい。全粒粉の麺はノーマル麺と比較してモチモチ感は劣るものの咀嚼により小麦の香りが“えび臭”を引き立てる。なんてステキなハーモニーだ。

『ラーメン山岡家大口店（大口町）』

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