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ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：辛味噌ラーメン

愛知県一宮市

朝から“にんどば”の辛味噌ラーメンで元気モリモリ「ラーメン山岡家一宮店」

2022.08.282023.02.04

※8/27（土）の朝ラーです

現在の限定メニューは「鬼煮干しラーメン」だが
今日は「辛味噌ラーメン」でスタミナアップを目論む

am7:30お店到着
この時間だとお客さん多い

券売機にて「辛味噌ラーメン」を押下
店員さんにJAFカード提示し「味玉」で依頼
お好みは「脂少なめ、あと普通」

卓上の“にんにく”の残量を確認
補充したてのようで安堵する

お客さんはソロがほとんど
まるで戦場の持ち場を守るかのように黙々と食している
正しい山岡家の楽しみ方だと思う

「辛味噌ラーメン」配膳
食欲が急上昇する良い発色である

JAF玉子が悠然とその存在感を表す
特に山岡家では欠かせない
このために使うことのないJAF会費を支払っている

ガツンとくるスープで虜になる
食べ進んでいっても飽きの来ない深みがステキだ

今日は最初から“にんどば”を行なう
オイラ的に定められたこの位置にドバッ！

あとは持ち場を守る兵士のように黙々と食す
スタミナが1upした

お店の地図

山岡家のサイト

ガツンと来て、くせになる。ラーメン山岡家

過去の山岡家

山岡家大口店（大口町）：塩ラーメン

少し食べて“にんどば”の儀式を行ない、溶かさず“にんにく”を落としたところから麺を食す。少々の辛味といっそう深まった「山岡家」を感じながら食す。

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：辛味噌ラーメン

この毒々しい赤いスープが食欲を増進させやがる。まるでコシのないヤワヤワの麺が山岡家の象徴。もちろん褒め言葉である。

ラーメン山岡家大口店（大口町）：朝ラーメン

「朝ラーメン」が配膳される。丼にロゴがなければ山岡家を疑うラーメンだ。スープは脂少なくあっさりしていて美味しい。梅肉は後から溶かそう

ラーメン山岡家大口店（大口町）：旨辛スタミナラーメン

赤々と浮かんだキムチからエキスが溶け出す。少々酸味のついたスープは意外にも涼しげ。チャーシューはスープにしばらく浸して後で食す。麺をすすると絡んだニンニクチップが口の中で弾けなんとも爽快な気分になる

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：辛味噌ラーメン

スープを飲んで「山岡家じゃない」と思ったのだが、「これくらいがちょうどいい」とも感じる。 “脂”の主張が薄れる分本来のスープが味わえる。今度からも「脂少なめ」にしよう。

山岡家大口店（大口町）：醤油ラーメン

いつものようにスープからいただく。ものすごく“オイリー”だ。長ネギなどオプションをまとわないノーマルはこうなんだ。たまにはノーマルのラーメンもいいかも。 “醤油”のポテンシャルはよくわかんない。ひたすら太麺をすすり完食。

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：辛味噌ネギラーメン

配膳された「辛味噌ネギラーメン」食欲がMAXとなるこの配色が好きだ。ほうれん草がワンポイントとなり煮玉子で彩度が上がる。もちろん最初からニンドバ儀式を行なう。脳天にズシンとくるスープはネギ本来の辛味によく合う

ラーメン山岡家一宮店（一宮市）：えび塩らーめん

てっぺんの“えび醤”も最初から溶かす。ジンジンするほど“えび”を感じたい。全粒粉の麺はノーマル麺と比較してモチモチ感は劣るものの咀嚼により小麦の香りが“えび臭”を引き立てる。なんてステキなハーモニーだ。

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