RAMEN 風見鶏 本店（稲沢市）：濃厚だがアッサリな鶏白湯スープの『得製塩』、950円

※8/13（日）のお昼ごはんです

未訪問のお店を開拓することが優先するのだが、お気に入りのお店には繰り返し訪問したい
その場合はできるだけ異なったメニューを楽しむことにしている
だが、このお店では毎回同じメニューをオーダーしてしまう

駐車場と外観

ちょっと遅れて11：10到着
第二駐車場に4輪少なかったので並ばずに座れるかも

メニュー（券売機）

店外待ちは無くて券売機を前にして少々悩むが「得製塩」を押下
次回は必ず別のラーメンにする
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店内

一人分のカウンター席空いてて着座、ラッキーだ
「大盛り」か「ライス」か選べるサービスは「ライス」でお願いする

眼の前に鎮座する「鶏」の数々
この三羽の描写を理解するのに少々時間が必要だった

『得製塩』の配膳

「得製塩（950円）」の配膳
糸唐辛子のワンポイント“赤”がおシャレだといつも思う

鶏白湯+魚介のスープはそれぞれの旨みと甘みがしっかり凝縮されている
券売機の前での誓った「次回は別ラーメン」の思いが吹き飛ぶ
濃厚だが繊細な風味のスープが美味しい

鶏の“もも”と“むね”のチャーシューがこのラーメンの印象をさらに強くする
卓上の粗挽き胡椒を少々ふりかけてチャーシューの味変も楽しい
スライスされた玉ねぎの甘みが、これまたよく合っていて美味しい

別のラーメンも食べてみたいのだが

『ラーメン風見鶏』の概要

RAMEN 風見鶏 本店（稲沢市）：得製塩、900円

外装や内装、もちろんラーメンにも“こだわり”を感じずにいられないお店

iwakuralunch.com

2023.01.20

RAMEN 風見鶏 本店（稲沢市）：得製塩

「得製塩」の配膳。糸唐辛子のアクセントがおシャレでオイラが盛り上がる。 濃厚で深いコクがあるスープは調味料を足すのがもったいない。繊細で上品な味に丁寧な仕事ぶりがうかがい知れる。 鶏チャーシューは口の中でホロホロと崩れ美味しい。鶏の主張は控えめでラーメンを補佐する役目に徹している。

iwakuralunch.com

2022.06.17

『RAMEN 風見鶏 本店（稲沢市）』

1年ほど前にこのお店に訪れ、初めて「鳥白湯」なるものを食したその時の感動を今日は嫁と訪れる行列を覚悟していたが、開店5分前到着し先頭だった開店前にPOPにてオ…

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