担々麺のやひこ(一宮市):味玉担々麺

一宮市

※8/13(土)のお昼ごはんです

お盆なので休みかもしんないと思った
お店の前を通りかかったらパトライトで営業中を確認

ちょっと通り過ぎていたので大回りしてお店到着
今日は昼のみ営業、明日と明後日が休業

券売機にて「味玉担々麺」を押下
「汁なし担々麺」を今度試してみよう

水とごはんをセルフで用意する

店主はソロでお仕事されている
先のお客さんへ配膳のあとオイラの「担々麺」制作開始
ゴマを摺るモーター音が鳴り響く
ワンテンポ遅れてゴマの香りが漂いだす
そしてオイラの腹が鳴る

「味玉担々麺」をカウンター越しに受け取る
今日も美しい“盛り”である

ゴマの主張をダイレクトに感じることができるスープ
クリーミーを通り越して超クリーミー
これぞ正統派の“担々麺”だ

ザーサイは塩抜きされている
麺と一緒に頬張りリズミカルな咀嚼を楽しむ

最後までゴマの風味に飽きることなく美味しくいただく

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