麺場 田所商店 一宮店(一宮市):北海道辛味噌ラーメン

岐阜県

※10/6(木)のお昼ごはんです

独身の頃「味噌ラーメン」にハマったことがある
・お昼ごはんに「味噌ラーメン」
・外回りに出かけて「味噌ラーメン」
・飲んだ帰りに「味噌ラーメン」
・休日も「味噌ラーメン」
・・・それくらいハマった

今日久々に「味噌ラーメン」を食したくなり
決めていたお店に向かう

11:15お店到着
思いのほか空いててよかった

卓上のタブレットでオーダーするのだが
なにしろこのお店「味噌ラーメン」の種類が多い
一覧できる紙メニューもあればうれしい

行ったり来たりを繰り返し「北海道辛味噌ラーメン」をタッチ
ライスにもタッチ

カウンター席は2名分の広さが確保されている
広々ゆったり空間で落ち着いて楽しむことができる

「北海道辛味噌ラーメン」の配膳
見事に赤系統で統一された絵面でお腹がなる

スープは濃厚だがコッテリ感は少ない
味噌の自己主張は期待通りの“味噌”
メカニズムはよくわからないが凄まじい“味噌”
この“味噌”の世界観にどっぷりと浸かる

もやしは茹で置きのものではない
スープで煮込んである(たぶん)ので馴染みやすい
焦がしニンニクと糸唐辛子は自身の役割をわきまえている

もちろん麺は「味噌ラーメン」に合う太めの縮れ麺
スープとの調和を楽しみながら満足する

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