1/16（木）OPEN！！ THIS IS ラーメン（江南市）：「ラーメン」870円

※1/20（月）のお昼ごはん

1/16（木）に「麺屋赤橙」が運営する醤油ラーメン専門店がOPEN！

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以前はイタリアンレストラン「チロル」があった場所
早めに自宅を出る

駐車場と外観

10:55到着
駐車場は6店舗の共同なので広い

反対側から撮る

近寄って撮る

ロゴの入った軒先テントを撮る

今のところの休業日は日曜日と水曜日

メニュー（券売機）と店内

入店し券売機の前に立ち「ラーメン」を押下
※クリックで拡大

カウンター席のみ10席
温かみのあるシンプルな空間で、無駄のないレイアウトだ

冷水をセルフで用意する

卓上の調味料

お客さんが続々と入店
お一人さまが多い

ラーメンの配膳

「ラーメン（870円）」の配膳
基本的な外観に飾らない潔さのこだわりを強く感じ、気分高まる

スープは豚の甘みがじんわりと広がり、濃厚なのに驚くほどクリアな味わいが印象的

豚と水だけでここまで深い旨味を引き出せるのかと感動すら覚える
脂っぽさやくどさが全くなく、何度でも飲みたくなる優しさがある

スープの素朴さを引き立てるのが、パッツン系のやや太めのストレート麺
この麺がスープをしっかりと持ち上げ、絶妙な食感を楽しませてくる
一口ごとに麺とスープが一体となり、シンプルながらも計算し尽くされたバランスを感じさせる

シンプルを極めることで素材の美味しさを最大限に引き出した一杯
添加物や化学調味料に頼らず、豚の甘みと香りをこれほどまでに際立たせたスープは、まさに職人技の結晶

THIS IS ラーメンの概要

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