横浜家系ラーメン まくり家 稲沢店(稲沢市):味玉ラーメン

稲沢市

※9/21(水)のお昼ごはんです

“家系”のラーメンが食べたくなりグーグル・マップから検索
11:30お店到着

ほぼ事前確認せずであったので券売機の前にて迷う
やっぱり「味玉ラーメン」がよかろう

卓上にはワクワクするほど調味料が満載
無着色の生姜でさらにワクワク

「味玉ラーメン」配膳
この時間はライスのサービスあり

スープを飲むと鶏油の香りはほとんど無い
(硬さ・濃さ・脂は全部“普通”でオーダー)
なので家系独特のコクを感じることが出来ない

それにこの「味玉」はオイラの知っている「味玉」とは違う
どちらかというと「ゆで玉子」

「チャーシュー」はスープに接していた面は温いのだが
接していない面は冷蔵庫から取り出したままの冷たさ
でも柔らかくて美味しい

食べ進んでいく内に“塩っぱさ”が脳天を刺激する
こんなとき調味料を加えることでブーストがかかるのは必至
なので最初に投下した“にんにく”のみで味変せず

加齢による塩分への過剰反応なのだろうか
なんだか少々悔しい思いである

お店の地図

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