麺家りょうま本堂 (一宮市):赤らぁめん

一宮市

※9/20(火)のお昼ごはんです

5月に一宮市多加木の同名のお店に訪れたことがある
最近ここにも出店したことを知り今日のお昼ごはんとした

11:10お店到着
元来来亭の敷地だけあって駐車場は広い

しばらくメニューとにらめっこ
「赤らぁめん」と決める、ごはんはサービスとのこと

卓上に「生姜」「高菜」「にんにく唐辛子」を確認

小皿に1/3づつ取り分けて待つ

「赤らぁめん」の配膳
メニューではわからなかったが“博多麺”のようだ
博多麺の台湾ラーメン、楽しみである

スープを飲んで台湾ラーメンの進化系を思う
辛味あんを溶かすとさらにバージョンアップする
博多麺と合うような気がする

「台湾ラーメン」の概念として馴染んでいる“黄色い縮れ麺”との組み合わせも試してみたいところだ

食べ進み「にんにく唐辛子」を投入する
さらに台湾ラーメン気分で盛り上がる

条件反射で盛った「生姜」「高菜」の使いどころに迷いが生じるのだが
これはごはんに乗せて消化することにした

ちなみにこのお店
帰宅してから5月に訪れたお店の移転先だったことを知る

お店の地図

麺屋りょうまのサイト
移転前の麺屋りょうま本堂

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