※1/6（土）のお昼ごはん
全国的に有名な「ラーメンショップ」はほとんど全店フランチャイズのチェーン店
そのフランチャイズの契約が“緩い”ことでも知られている
フランチャイズの契約書には「ラーメン以外のものを提供しない」とあるが、ラーメン以外のメニューも事実上容認されているどころか店舗のメニューの自由度は相当のもので、ほとんど居酒屋のような店、丼物に特化した店、デカ盛りや激辛にこだわる店、さらにはチャレンジメニューを用意している店まで存在する。
（中略）
フランチャイズチェーンでありながら、売り上げにかかるロイヤルティーが発生しないが、本部から仕入れる食材等にその相当額が含まれており、これにより「ラーメンショップ」を名乗ることができる仕組みになっているのではないかと述べている。
椿食堂管理グループが本部となり、ここで麺やスープの素、調味料、生にんにくなどの食材が製造されているが、全ての店舗が本部から全ての食材を購入する義務はない。
出典：Wikipedia【ラーメンショップ】
本部が各メディアの取材には一切応じておらずホームページすら存在していない
天気が良かったのでお散歩ツーリングの前に“いなべ市”のお店に寄ってみた
駐車場と外観
9:20到着（7:00開店）
店舗まわりに未舗装だが十分な駐車スペース
隣接するセブンイレブンの駐車場も共有なので大型のトラックさえも許容可能
過去何度か訪問したが並ばずに入店できるのは始めて
“閑散タイム”の予想が当たったようだ
券売機とメニュー
固い手動扉を開け入店して右側に券売機
緑がオススメの「ネギ系ラーメン」
黄が「ノーマル」
青が「つけ麺」
ここは是非「ネギ系ラーメン」の中から選択したい
「ネギ味噌ラーメン【並】850円」を押下
※クリックで拡大
店内はイメージメニュー看板のみ
店内
お客さんが入りだす前にササッと撮る
厨房を取り囲むようにL字型のカウンター席
一番奥に着座
水は券売機横のサーバーでセルフ用意する
卓上の「おろしにんにく・らあじゃん・胡椒・酢」を確認
9:30という微妙な時間だが、続々とお客さまのご来店
女性お一人さまの根強いファンらしき方も数名
老若男女問わず人気のお店だ
ネギ味噌ラーメンの配膳
「ネギ味噌ラーメン【並】850円」の配膳
山盛りの“ネギあえ”が鎮座する丼が神々しい
ピント合っていないが「ニンドバ」儀式を行なう
辛みの効いた粉末調味料の「クマノテ」とゴマ油であえた白髪ネギ
これがないとラーメンショップの味にならない
ちなみに「クマノテ」の成分は本部外不出とのこと
ネギのシャキシャキ感と味噌スープの濃厚さが絶妙にマッチ
背脂のこってりとした旨味が、ネギと味噌スープの味わいを引き立てている
中太のストレート麺はスープとの絡みがよく、食べ応えも十分あり満足
食後のお散歩ツーリングは▼レポートをご覧いただきたい
ラーメンショップ いなべ北勢店の概要
〒511-0417 三重県いなべ市北勢町瀬木３３４
定休日 ：火曜日
営業時間 ：07:00～15:00（スープなくなり次第終了）
営業時間や店休日、メニューや価格など変更になっている可能性があります
最新の情報は公式サイトやSNS、店舗などで直接ご確認ください
※最新情報の掲載を保証するものではありません
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