Amazonプライムビデオ『孤独のグルメseason10』

ぶた福チャコール(小牧市):特上シャトンブリアン&肉厚ロースカツの贅沢定食

“最上ヒレ肉”と“特上ロース”愛知県小牧市
店主おすすめ!の“最上ヒレ肉”と“特上ロース”を食して豚さんへ感謝申し上げます

※2/6(月)のお昼ごはんです

お店の写真を見つけた瞬間に「行かねばならぬ」
行列必至なのでちょっとでも少なそうな平日に行動

開店時間10分前の11:20到着
想定内の7番目(前2組)である
記名して待つ

精悍な面持ちのモノクロブーがお出迎え

向かいのパチンコ屋さん駐車場が利用可能

開店し出席順に案内される
店主おすすめ!の「特上シャトンブリアン&肉厚ロースカツの贅沢定食」
前日からこれ一択だった
※画像クリックで拡大

店主が調理している様子がはっきり見られるカウンター特等席
豚肉を「叩く・揚げる・切る」をしかと見ていて飽きない
油から上げた後すぐに提供せずしばらく放置されている
油切りの徹底と余熱で中までしっかり火を通すためなのだろう(たぶん)

「特上シャトンブリアン&肉厚ロースカツの贅沢定食」配膳
もう芸術品の類だ、写真を撮るのがもどかしいほど早く口にしたい

牛肉「シャトーブリアン」からの「シャ豚(トン)ブリアン」
卓上の指南書通り最初の一切れを“塩”で食す
今まで味わったことのない肉の旨みで頬が緩む

とても柔らかく繊維質が少ないのでいつまでも口の中に残らない
わさびも大変良く合いしっかりと“肉”を堪能
ごはん食べるのを失念しかける

「特上ロース」も艶めかしい
脂でさえ上品な旨みが充満していて美味しい
これは贅沢なロースカツだと豚さんへ感謝の気持ちが芽生える

豚肉の美味しさはもちろんだが
ごはん、味噌汁、キャベツの全体のバランスが良く
評価されるお店ってのがよくわかる

お店の地図

お店のサイト(定休日・営業時間など参照)

コメント