麺道 ひとひら（江南市）：特製淡麗醤油つけ麺、1,300円

※2/3（金）のお昼ごはん

特に休日は行列必至のお店なので開店前に到着するつもりで出発

『麺道ひとひら』の外観

10：50到着、既に開店してた
お店が行列を緩和しようと早めの10：30に開けてたのね

『麺道ひとひら』券売機

8割ほど席は埋まってたが待機無しで入店
券売機にて「特製淡麗醤油つけ麺」を押下

カウンター席は埋まっててペア席を案内される
その間に「大盛り可能」と言われて「お願いします」

お店の“麺”へのこだわりが存分に伝わる

自然と事前期待が高まる

配膳を待つ間に満席御礼

『特製淡麗醤油つけ麺』配膳

「特製淡麗醤油つけ麺」配膳
箸を入れるのがもったいないくらい美しい

そのまま麺を2本すする
“ニュルニュルモチモチ”と表現すれば良いのだろうか
ほのかな小麦の香りでダイレクトに麺の味を楽しむ
つけ麺にしてよかった

「淡麗」と銘打つだけあってさっぱりとした喉ごし
少々酸味が強いものの他店には無い味で麺を引き立てる

チャーシューもメンマも良かったよ

『麺道ひとひら』の概要