銘軒（北名古屋市）：天津飯+台湾ラーメン

※12/8（木）のお昼ごはんです

北名古屋市に「銘軒」を名乗る中華屋さんが2軒存在
芸大付近のお店は「中国料理」でこっちは「台湾料理」と明確な違いに気づく
気づいたところで誰も得をしないのだがセルフ納得

芸大の方は4月に訪れたので今日はこっち
11：25お店到着

店舗入口にて日替わりランチを確認
エビチリいいなぁ

何度も値段を張り替えた痕跡が残るメニュー
それでもこのお値段はうれしい
麺と飯の組み合わせを考える

メニューで一番上段の「台湾ラーメン」と「天津飯」
この2つが売りなのだろう微妙に半角ほどズレている
巧妙な心理戦による販売促進だ
ならばその販促に乗ろうではないか

4人卓を一人で占拠するが他のテーブルもソロだ
食べ終えたらまったりせずにとっとと帰るよう計画を練る

フリーキムチが配膳され取り分ける

「天津飯」と「台湾ラーメン」の配膳
今日は「天津飯」を主役とする

量産型の「台湾ラーメン」
辛くなく“台湾”の要素は少ないが普通に美味しい
途中でキムチを投入して味変を楽しむ

飾り気なく基本で勝負の「天津飯」
ターバン巻ではないが玉子が活き活きしている
なんとなくそんなイメージ

これがフワフワで餡とともに舌に絡みつき美味しい
スプーンが止まらなくなるほど絶品だ
ただし化調を許容できる懐の深さが必要
オイラ、懐が深すぎてよかった

食後はセルフアイスコーヒーを一気飲み
また食べたくなる「天津飯」だった