大宝寿司（名古屋市西区）：鯖の皮の香ばしさと身のしっとり感の「さば塩焼定食」750円

6/29（日）のお昼ごはん
古くからこの地で地元の方たちから支持されているお寿司屋さん
ランチメニューにお得感があり「寿司ランチ」を目当てに自宅を出る

駐車場と外観

11:00到着
名草線「平出町交差点」を東に入ってすぐのところ

店舗東側に駐車場あり

最寄りの駅は名鉄犬山線「上小田井駅」
約1.1kmで徒歩15分くらい

メニューと店内

入口に掲げられた昼時のメニュー
予定ではここにランチメニューがあるはず･･･

日曜日はランチメニューはやっておらず、残念
「さば塩焼き定食」をオーダー

こぢんまりとしたアットホームな雰囲気が特徴の店内

エクボがチャーミングなお多福さん

ご夫婦で営まれていて、コンビネーションがバッチリ
待つ間も楽しく過ごせる

さば塩焼き定食の配膳

「さば塩焼き定食（750円）」の配膳
シンプルな焼き魚めしだが、丁寧なお仕事ぶりがうかがえる

さばの塩焼きは皮目がパリッと焼き上げられ、香ばしい香りが食欲をそそる
身はふっくらと柔らかく、脂がしっかり乗っていてジューシー

塩加減は絶妙で、さばの旨味を最大限に引き出している
一口食べると、口の中に広がる塩気と魚の甘みが絶妙にマッチ
焼き加減が丁寧で、皮の香ばしさと身のしっとり感のコントラストが素晴らしい

まぐろの刺し身は新鮮さが際立つ一品
赤身のまぐろは、程よい弾力と濃厚な旨味があり、寿司店ならではのクオリティを感じさせる

ごはんはふっくらと炊き上げられ、さばやまぐろとの相性が良いやや硬めの仕上がり
味噌汁は魚介ベースの出汁が効いており、ほっとする味わい

750円でこのクオリティを楽しめるのは驚くほどコストパフォーマンスが高いと感じた
さばの塩焼きは焼き魚好きにはたまらない一品で、まぐろの刺し身は寿司店の技術力をしっかり味わえるアクセント
ごはんや味噌汁も丁寧に作られており、全体としてバランスの取れた定食

大宝寿司の概要