鶏そばわたる一宮店（一宮市）：最後まで熱々の濃厚鶏白湯スープ「鶏そば」850円

※10/11（金）のお昼ごはん

昼はラーメン屋さん、夜はもつ鍋屋さんとして営業のお店
駐車場はお店の裏側（市役所側）に2台分のスペースあり
別の駐車場に停めてアーケードをブラブラして見つけたお店

外観

夜は“もつ鍋屋”さんとして営業している（ダイニング敏正）

メニューと店内

本日2食目のお昼ごはん
“全乗せ”がオトクなのは充分に承知
だがデフォの「鶏そば」を“塩”でオーダー
※クリックで拡大

こだわりの鶏そば

シックな雰囲気の店内
カウンター席と

座敷席

鶏白湯スープのエスプーマには好印象
“泡”でスープの温度が保たれるのが良い
厨房では“泡”を作る機械音で期待感が高まる

鶏そばの配膳

「鶏そば（850円）」の配膳
見事に美しい“泡”、全乗せならばもっと華やかになったことだろう

鶏そばの一番の特徴は、なんといってもその濃厚な鶏白湯スープ
長時間かけてじっくりと炊き出した鶏の旨みが凝縮されており、口にした瞬間、濃厚なコクが口いっぱいに広がる
鶏油の風味も豊かで、スープの奥深さをさらに引き立てている

鶏白湯スープに負けない存在感を放っているのが、レアチャーシュー
低温調理されたチャーシューは、口の中でとろけるような食感がたまらない
肉の旨みがギュッと凝縮されており、スープとの相性も抜群

麺は中細のストレート麺で、程よいコシがありスープとの絡みも抜群
スープの風味をしっかりと持ち上げながら、歯ごたえも楽しめる仕上がり

濃厚な鶏白湯スープとレアチャーシューが絶品の、一度食べたら忘れられない一杯！

鶏そばわたる一宮店の概要

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