和食 魚料理 宴会料理「神田」（一宮市）：和食屋さんの「サーロイン丼」1,200円

※7/29（火）のお昼ごはん

市役所一宮庁舎の隣に位置する和食居酒屋さん
このお店の「サーロイン丼」が気になり、この日2回目のお昼ごはん

外観

11:30到着

最寄りの駅はJR東海道本線「尾張一宮駅」
約550mで徒歩8分くらい

数量限定の「神田御膳」もいい感じ

メニューと店内

入店し決めていた「サーロイン丼」をオーダー
ちなみに8月から値段が上がるとのこと

木の温もりが感じられる内装はデートや接待、少人数の宴会にもぴったり

店員さんの対応も丁寧で、初めて訪れる人でもリラックスして食事を楽しめる雰囲気だ

サーロイン丼の配膳

「サーロイン丼（1,200円）」の配膳
目を引くのは丼の上に美しく並べられたサーロインステーキのスライス
表面はこんがりと焼き目がつき、ほのかに光沢のある肉が食欲をそそる

一口食べるとサーロインの柔らかさとジューシーさに驚かされる
肉はミディアムレアに焼き上げられており、噛むほどに肉汁が口の中に広がる

特製のタレは醤油ベースで、ほのかに甘みと酸味が効いたバランスの良い味わい

わさびを少し加えるとピリッとしたアクセントが肉の旨味を引き立て、和食ならではの奥深さが感じられるごはんはふっくらと炊き上げられた国産米で、肉の濃厚な味わいと相性抜群
量もほどよく、満足感が高い一品だ

サバの身はふっくらと柔らかく、脂がしっかり乗った濃厚な味わいが広がる
煮汁は醤油とみりん、砂糖をベースにした甘辛い味わいで、ほのかに生姜の風味が効いている

この煮汁がサバの旨味を引き出しつつ、脂っこさを抑えてくれるため、後味は驚くほどさっぱり

サーロイン丼とサバの煮付けという、肉と魚の両方で高いクオリティを発揮する稀有な店
サーロイン丼は、和食店ならではの繊細な味付けと肉の旨味が融合した贅沢な一品で、ガッツリ食べたい時に最適
一方サバの煮付けは、新鮮な素材と丁寧な調理が光る、和食の真髄を感じる一皿だ

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