※7/30（水）のお昼ごはん
北区の人気店「つけそば神宮寺」のセカンドブランドとして去年7月にOPEN
クリーミーなスープに好印象が残り、平打縮れ麺（ピロピロ麺）を食べてみたかった
駐車場と外観
11:00ちょっと前に到着
トリコガーデン内テナント共同駐車場は広い
西側の接面道路の国道41号線からは、出口の一方通行となるため入れない
北側の道路からトリコガーデンに入る
最寄りの駅は名鉄小牧線「小牧口駅」
約2.4kmで徒歩34分くらい
シンプルな店構えも好印象
営業時間は変更無いが、水曜定休から「無休」に変更
夏季休暇は8/12（火）～8/14（木）
メニュー（券売機）と店内
入店し券売機の前に立ち「二層泡鶏白湯らぁ麺」と「ライス」を押下
※クリックで拡大
食券を渡す際に「ストレート麺、中華麺、平打ち縮れ麺」好みの麺を聞かれる
「平打ち縮れ麺」でお願いする
お店のこだわり
店内はカウンター席のみのシンプルな造りで、清潔感のある内装
冷水は2杯めからはセルフで注ぐ
店員さんは多国籍で、丁寧な接客が好感度を高める
このようなことも繁盛する要因だ
二層泡鶏白湯らぁ麺の配膳
「二層泡鶏白湯らぁ麺（950円）」と「ライス（150円）」の配膳
まさにその名の通り、器の中で美しい二層を形成していてテンションが上がる
厳選した鶏を長時間煮込んだ白湯スープは、深いコクとクリーミーな口当たりが特徴
泡状のスープはエスプーマのような軽やかな食感で、濃厚さをさらに引き立てつつ、後味は驚くほどすっきり
鶏の旨味が凝縮されており、臭みは一切ない
三河国新川白醤油のかえしが使われているとのことで、ほのかな甘みと香りがスープに奥行きを与えている
平打ち縮れ麺は、もちっとした弾力とつるっとした舌触りが特徴
小麦ふすまをブレンドした麺は香り高く、濃厚なスープに負けない存在感
縮れ具合がスープをしっかり絡め、啜るたびにクリーミーな風味が口いっぱいに広がる
低温調理された豚チャーシューと鶏チャーシューの2種類
どちらも柔らかく、鶏チャーシューは特にジューシーで「雪国ロース」と呼ばれる上質な仕上がり
野菜は九条ネギ、赤玉ねぎ、ヤングコーン
シャキシャキのネギと赤玉ねぎの食感がアクセントに
ヤングコーンは珍しく、ほのかな甘みがスープと調和
「二層泡鶏白湯らぁ麺」は、濃厚さと爽やかさを両立させた新しい鶏白湯ラーメンの形を体現した一杯
見た目の美しさ、味の奥深さ、食べ進める楽しさが揃っており、鶏白湯好きなら一度は訪れる価値がある
二層泡鶏白湯 神宮寺の概要
〒485-0045 愛知県小牧市川西１丁目1−７ トリコガーデン敷地 内
定休日 ：無休
営業時間：11:00～15:00と17:00～22:00
営業時間や店休日、メニューや価格など変更になっている可能性があります
最新の情報は公式サイトやSNS、店舗などで直接ご確認ください
※最新情報の掲載を保証するものではありません
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