※1/29（日）のお昼ごはん
「天津飯」に軽くハマっている今日このごろ
一昨年10月に印象的だった今回のお店を思い出す
もう、天津飯が楽しみだ
開店時間11：00にお店到着
まんが喫茶→岐阜タンメン事務所→現在のお店へと居抜きで存続
大陸系中華屋さんとは異なるトッポイ外観
入店し案内された4人卓へ着座
卓上のタブレットを遷移させオーダーする
「しいたけラーメン」は6種のセットがお得
もちろん「天津飯」とのセットをタップ
「しいたけラーメン」は“醤油ラーメン”でなければならない
お昼のサービスメニュー
定食・麺・飯のメニュー
一品・点心のメニュー
コースのメニュー
店内はこんな感じ
鈴木英人のイラストが無機質な店内に華を添える
しかし、ここは中華屋さんだ
唐突な“ジャン・アレジ”には意表を突かれた
普通ここは「麻婆豆腐」とか「回鍋肉」の写真だと思うの
頭の中を整理しながら配膳を待つ
配膳された「しいたけラーメン+天津飯」
天津飯の“照り”具合で唾液の分泌が始まる
“しいたけ”と“チンゲン菜”のラーメン
あっさりと“しいたけ”の出汁が効いた（たぶん）スープ
最後まで美味しくいただける
粘度の高い餡は甘さ抑えめ
舌に絡みつくような餡に閉じ込められた玉子が光り輝く
ますます「天津飯」に取りつかれた
ちなみに
うどんの出汁と同じように「天津飯」の餡も東西で異なる
って王将の人が言ってた
お店の地図
過去の「香龍」
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