蕎麦庵 一らん（一宮市）：満足度の高いランチセット「海鮮丼+ざるそば」1,300円

※7/17（金）のお昼ごはん

2015年オープン以来、地元で愛される隠れ家的な蕎麦屋
店主は名古屋の有名店「沙羅餐」で蕎麦を学び、築地で魚介の目利きを磨いたこだわり派
「そばと魚と酒を楽しむ」をコンセプトに、打ち立ての蕎麦と新鮮な海鮮を両立させたお店

駐車場と外観

11:30ちょっと前に到着
店舗前にテナントの共同駐車場が用意されている

国道155号線「末広3丁目交差点」を少々北上したところに位置する

最寄りの駅は名鉄尾西線「観音寺駅」
約400mで徒歩6分くらい

入口の貼り紙に「予約多数、カウンター席1のみ」
先頭であれば座れそう

らんちゅうが元気よく泳いでいる

メニューと店内

カウンター席に着席し「お昼のランチ」をオーダー
蕎麦は「ざる蕎麦」か「かけそば」の選択が可能→「ざる蕎麦」

麺は「機械打ち」か「手打ち（+200円）」の選択が可能→「機械打ち」

丼は「海鮮丼」か「天丼」の選択が可能→「海鮮丼」
店内にある「本日の魚」の黒字9種

蕎麦単品

一らんのお蕎麦について

和スイーツ

とろろ

おろし蕎麦

鴨

ニシン蕎麦

店内はこぢんまりとしており、カウンター5席程度＋4人掛けテーブル2卓＋小上がりで全13席ほど
コンパクトながら清潔感があり、落ち着いた空間

予約は6人・3人・2人の3組
常連さんほど事前に席の予約を行っている様子

ランチセットの配膳

まずは「海鮮丼」の配膳
セットの場合、全員集合まで待つのだが、許される雰囲気ではないので食べ始める

丼には鰹・チヌ（黒鯛）・信州サーモン・ハタ・ヒラメ・マゴチ・マグロ・紋甲イカ・しめ鯖など、9種の新鮮魚介が彩りよく盛り付けられている

市場直送で仕入れるため、ネタの鮮度が抜群
脂の乗ったサーモンやマグロ、プリプリのイカ、締めの良いしめ鯖など、味わいのバランスが秀逸

酢飯ではなく白ごはんベースで、魚の旨味をストレートに楽しむことができる

しめ鯖が最後に酸味のアクセントを添えてくれる

続いて「ざる蕎麦」の配膳
海鮮丼の余韻を受け止めるのが、越前そばのざる
石臼挽きらしい そば粉の粒感と香りの立ち上がりが心地よい

注文を受けてから機械打ちする「鮮蕎麦」で、香り高く、喉ごしが素晴らしい
細切りながらコシがあり、つゆとのバランスも絶妙

麺はやや太めで、噛むとしっかりとしたコシ

つゆは甘さ控えめで、節の香りがすっと抜けるタイプ
海鮮の脂を洗い流しつつ、そばの香りを引き立てる絶妙なバランス

そば湯が付いてくるので、最後に温かいお湯を加えて風味豊かに締めくくれる
蕎麦の余韻を長く楽しめる粋なサービス

海鮮丼の新鮮さと十割蕎麦の香り・食感のコントラストが絶妙で、「魚も蕎麦も両方しっかり食べたい」人に強くおすすめのセット
店主の魚と蕎麦へのこだわりが随所に感じられ、チェーン店では味わえない満足感がある
価格帯も手頃でリピートしたくなる一軒

※AI生成画像

蕎麦庵 一らんの概要

一宮市のそば屋／魚と酒も楽しめる蕎麦庵・一らん

愛知県一宮市のお酒が飲めるそば屋、蕎麦庵・一らんのホームページ。尾張一宮駅、観音寺駅からすぐ。

sobaan-ichiran.com