中国四川料理 岷江飯店（一宮市）：辛さと旨味のバランスが秀逸な「陳麻婆飯」1,050円

※1/17（金）のお昼ごはん
店主が赤坂四川飯店で陳建民氏の元で修行されたことは有名
その師匠の名が付いた「陳麻婆」に興味が湧く
“定食”がよかったのだが、夜のみの提供
オーダーを「陳麻婆飯」と決めて自宅を出る

駐車場と外観

早めの11:20到着

駐車場は道路を挟んで反対側の両側

お店の表示が無いスペースに停めちゃいけない

名鉄「石力駅」側から見たお店の看板

「みんじゃんはんてん」と読む

店舗前に置かれた営業案内と今日の日替わりランチ

1/20（月）～1/23（木）の間はお休み

店内とメニュー

店内にカウンター席はなくテーブル席のみ

熱帯魚が泳ぐ水槽

グランドメニューを確認
※クリックで拡大

「陳麻婆飯」はこのページ
もちろんオーダーする

この時点で既に満席
女将さんの丁寧な対応も、料理への期待を高めてくれる

陳麻婆飯の配膳

「陳麻婆飯（1,050円）」の配膳
一目見て「これは本格派だ」と感じさせる発色にテンションも上がる

四川料理ならではの「麻」と「辣」の絶妙なハーモニーが広がる
豆板醤の辛さはピリッと刺激的だが、後味はどこかまろやかで深いコクが感じられる
花椒の爽やかな痺れが心地よく、口の中が楽器のように反応する感覚を楽しむ

豆腐は柔らかく、スプーンで簡単に崩れるほどの滑らかさ
ひき肉の旨味がしっかりと効いていて、ごはんとの相性が抜群

辛さと旨味のバランスが秀逸な逸品
本場四川の味を堪能しながら、どこかほっとするような優しさも感じられる料理だ

中国四川料理 岷江飯店（みんじゃんはんてん）の概要