※11/6（木）のお昼ごはん
10/7（火）に新規開店の新鮮な発酵の魅力を追求した、健康志向のスポット
当初は2週替りメニューのみの提供だったが、11/3（月）から定番メニューの販売が開始された
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これを食べに行く
駐車場と外観
11:30ちょっと前に到着
去年12月までは和食屋さんが入っていた建物
駐車場は店舗まわりに用意されている
南側の未舗装スペースの店舗寄りも駐車可能
反対側は歯医者さんの駐車スペース
最寄りの駅は名鉄名古屋本線「奥田駅」
約1.9kmで徒歩19分くらい
入口前にメニューが並んでいるので、入店前に確認することができる
メニューと店内
入店しカウンター席に着席
「発酵チキン南蛮ランチ」をオーダー
ごはんの量は小盛り・普通・大盛りの選択が可能、もちろん大盛りでお願いする
2週替りのメニューがこちら
アプローチスペース
店内はカウンターとテーブル、座敷を合わせて23席のこぢんまりとした空間で、落ち着いた雰囲気
この時点で6割ほど席が埋まる
女性のお客さんが多いのが頷ける雰囲気だ
発酵チキン南蛮ランチの配膳
「発酵チキン南蛮ランチ（1,200円）」の配膳
セット内容は麹漬け南蛮発酵タルタル、冬瓜と豚肉の煮物小鉢、もち麦ごはん、サラダ、わかめとジャガイモの味噌汁という充実のラインナップ
もち麦ごはんはプチプチとした食感が楽しく、食物繊維たっぷりでヘルシー志向にぴったり
麹漬け南蛮発酵タルタルは鶏肉を麹に漬け込んで揚げたチキン南蛮は、外はサクサク、中はジューシーで、麹の効果で驚くほど柔らかく仕上がっている
甘酸っぱい南蛮ダレが染み込み、発酵させたタルタルソースがアクセント
このタルタルは卵と玉ねぎをベースに麹で発酵させたもので、クリーミーながらも軽やかで、酸味とコクのバランスが絶妙
小鉢の冬瓜と豚肉の煮物は、冬瓜の透明感のある食感と豚肉の旨みが麹の優しい風味でまとめられ、ほっこり温まる一品
季節感を活かした煮込みで、発酵の深みが加わることで味わいがまろやか
「発酵チキン南蛮ランチ」は、単なる美味しい食事ではなく、「発酵」という日本の伝統的な知恵を感じられる、身体に優しいご馳走
食後の胃もたれもなく、身体の内側から元気になるような満足感がある
麹の力が最大限に活かされた、ここでしか味わえないチキン南蛮
健康的な食事を求めている方、発酵食品の魅力を再発見したい方に、おすすめしたいランチだ
KOUJI物語の概要
〒492-8410 愛知県稲沢市北島４丁目７３
休業日 ：水曜日と日曜日
営業時間 ：11:30～14:30（LO込）
※土曜祝日：11:00～14:30（LO込）
営業時間や店休日、メニューや価格など変更になっている可能性があります
最新の情報は公式サイトやSNS、店舗などで直接ご確認ください
※最新情報の掲載を保証するものではありません
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