ちゃんこ料理 寿庵（稲沢市）：一宮出身の元力士のお店の「寿カレー」825円

※2/26（水）のお昼ごはん

去年5月に一宮市出身の元力士の方が新規開店したちゃんこ料理店
当初は夜営業のみであったが、ランチ営業を始めたのを知り訪問する

駐車場と外観

11:30到着
店舗前に2台分のスペースがあるが、ちと停めづらい
南側の月極駐車場に3台分の用意あり

店内とメニュー

テーブル席とカウンター席

壁のシルエット画のインパクトが強く印象に残る

ランチメニューの中から「寿カレー」をオーダー
これに決めてきた
※クリックで拡大

以降は夜営業のメニュー

ちゃんこ鍋も食べてみたくなった
※これはお茶

寿カレーの配膳

「寿カレー（825円）」の配膳
野菜がゴロゴロ入っていて、ほのかにスパイスの香りが漂う

ベースとなるカレーソースは濃厚でコクがあり、少し甘めの仕上がり
市販のルーを丁寧に仕上げたような、どこか懐かしい味わい
そして、このカレーの主役とも言える具材たちが、それぞれの個性をしっかり発揮している

大根は柔らかく煮込まれていて、カレーの風味を吸い込んでジューシー
噛むほどに甘みが広がり、ホッとするような優しい味わいが印象的
にんじんも同様に柔らかく、ほのかな甘さがカレーのスパイスと絶妙にマッチ
色合いも鮮やかで、見た目にも楽しさをプラス

なめこたけとえのきがこのカレーに意外性と深みを加えていた
なめこたけの独特のぬめりと旨味が、カレーにコクを与えつつ、食感のアクセントに
えのきはシャキッとした歯応えを残しつつ、ルーに絡んで一体感を生み出している
この2つのキノコ類が入ることで、シンプルなカレーが一気に奥深い味わいに変化

ちゃんこ料理 寿庵（ひさしあん）の概要

ちゃんこ料理　寿庵

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