※11/9（月）のお昼ごはん
派手な高級寿司ではなく、街の寿司店ならではの温かみと職人の誠実な技が伝わってくる一皿
握り七貫に巻き寿司、小鉢、茶碗蒸し、デザートまで揃い、昼食としての完成度は非常に高く感じられる
駐車場と外観
11:00ちょっと前に到着
駐車場は店舗前に3台と
道路を挟んで反対側に3台分が用意されている
お店のスペースには青いレンガが置いてあるので、すぐわかる
犬山公園小牧線から少々西へ入る
最寄りの駅は名鉄小牧線「田県神社前駅」
約850mで徒歩12分くらい
メニューと店内
入店し対面ペア席に着席
「寿しランチ」をオーダー
寿しと一品物
飲み物
民家を改装して造られた店内は、和の落ち着きがそのまま形になったような空間
壁は淡いベージュ系の格子模様で統一され、天井は織物のような柔らかいテクスチャー
大きな障子戸が複数並び、柔らかな自然光が部屋全体を優しく包む
障子の白いグリッドが、和室らしい静かな陰影を作り出していて、都会の喧騒から離れたような穏やかさがある
寿しランチの配膳
「寿しランチ（1,500円）」の配膳
黒塗りのお盆の上に、彩り豊かな寿司が整然と並ぶ光景は、それだけで食欲を刺激する
握りのネタは穴子、ハマチ、サーモン、イカ、トロ、えび、だし巻き玉子
さらに鉄火巻とカッパ巻が添えられ、小鉢と茶碗蒸し、デザートのゼリーまで付く充実ぶり
最初に目を引いたのは穴子
ふっくらと炊かれた身は柔らかく、箸で持つだけでもしっとりとした質感が伝わってくる
口に運ぶと穴子特有の優しい甘みが広がり、煮穴子ならではのほろりと崩れる食感が心地よい仕上がり
寿司皿の中でもひときわ存在感を放つトロ
淡い桃色の身は艶があり、口に入れた瞬間に脂がすっと溶け出す
濃厚な旨味を持ちながらも脂の質が良いため重くならず、短い余韻の中にしっかりとした満足感を残す
鮪の旨味をシンプルに味わえる鉄火巻
海苔の香りと酢飯の爽やかさ、鮪の濃厚な旨味が一体となり、握りとはまた違った魅力を楽しませてくれる
さっぱりとしながら満足感があり、ランチ全体のバランスを整える存在
小鉢には、ししゃもの卵をドーム状に整えた一品
つややかな見た目が美しく、小さいながら存在感がある
口に含むと粒々とした卵の食感が弾け、プチプチと小気味良い歯触りを楽しめる
ピンク色の器で提供される茶碗蒸しは、見た目から温かみを感じさせる
表面はなめらかで、スプーンを入れると絹のような柔らかさ
出汁の香りが穏やかに立ち上がり、一口ごとに上品な旨味が広がる
寿司と茶碗蒸しを味わった後のデザートとしてちょうど良い軽やかさで、口当たりはつるりとなめらか
さっぱりとした甘みが食後の余韻を心地よくまとめてくれる
寿しランチは、豪華さを前面に押し出すのではなく、一つひとつを丁寧に仕上げることで満足感を生み出しているランチ
穴子の柔らかさ、ハマチの旨味、サーモンの脂の甘み、イカの繊細な食感、トロの濃厚さ、えびのぷりっとした歯応え、だし巻き玉子の優しい味わい
それぞれの個性がしっかり感じられ、鉄火巻とカッパ巻が全体の流れを整えてくれる
さらに、ししゃもの卵を使った小鉢、なめらかな茶碗蒸し、食後のゼリーまで揃うことで、単なる寿司の盛り合わせではなく、一つの和食コースのような満足感を味わえる内容
※AI生成画像
寿し処 としの概要
〒485-0003 愛知県小牧市久保一色２９６０−１９
営業日 ：水曜日
営業時間 ：11:00～14:00と17:00～22:00
営業時間や店休日、メニューや価格など変更になっている可能性があります
最新の情報は公式サイトやSNS、店舗などで直接ご確認ください
※最新情報の掲載を保証するものではありません
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