中華そば専門田中そば店春日井店（春日井市）：「山形辛味噌らーめん」980円

※11/5（木）のお昼ごはん

全国に展開する「中華そば専門田中そば店」は、東京足立区の名店「田中商店」の姉妹店として生まれ、「気軽に食べる田舎のラーメン」をコンセプトに喜多方ラーメンをイメージした一杯を提供している

駐車場と外観
メニュー（券売機）と店内
山形辛味噌らーめんの配膳
中華そば専門田中そば店春日井店の概要

駐車場と外観

11:00ちょっと前に到着
店舗前に広めの駐車場が用意されている

県道27号線（春日井各務原線）沿いで、町屋町交差点の南に位置する

最寄りの駅は名鉄小牧線「間内駅」
約2.6kmで徒歩36分くらい

メニュー（券売機）と店内

入店し券売機の前に立ち「山形辛味噌らーめん」を押下
その場で店員さんに食券を渡す

店内は明るく清潔感あふれるモダンな空間
奥側に長いカウンター席があり、駐車場側には木製の椅子とテーブル席が配置されている
天井は白く、ダウンライトやペンダントライトが柔らかく照らし、大きなガラス窓から外の通りや空が見えて開放的

カウンター席は特に一人で訪れるのにぴったり
調理の様子が近くで感じられ、スタッフの動きもスムーズで活気がある

水のお代わりはここでセルフ用意

卓上の調味料など

山形辛味噌らーめんの配膳

「山形辛味噌らーめん（980円）」の配膳
クリーミーな淡いベージュ色をした味噌スープの中央に鎮座する真っ赤な辛味噌玉
山形赤湯系ラーメンを彷彿とさせる象徴的なスタイル

まずは辛味噌を崩さずにスープをひと口
口当たりは驚くほどまろやかだ

味噌のコクはしっかり感じるにもかかわらず塩角は強くなく、動物系の旨味が厚みを支えている
味噌ラーメン特有の重たさよりも、どこか田中そば店らしい優しい味わいが前面に出ている印象
油分も適度で、舌の上をなめらかに流れていく

続いて麺をすすれば、黄色みを帯びた中太縮れ麺がスープをたっぷり持ち上げる
ぷりっとした弾力ともちもちした食感が心地よい

縮れによってスープとの一体感が高く、ひと口ごとに味噌の香りが鼻へ抜けていく
濃厚すぎないスープだからこそ麺の存在感もしっかり感じられ、最後までバランスが崩れない

辛味噌玉を箸で少しずつ崩しながらスープへ溶かしていくと、表情が劇的に変化する
最初は穏やかだった味噌スープが、徐々に唐辛子の刺激と香ばしさをまとい始める
一気に全部溶かしてしまうのではなく、少しずつ混ぜながら味の変化を楽しむのが実に楽しい

辛味噌による刺激、味噌のコク、動物系スープの旨味、そして縮れ麺の食感
その全てが高いレベルでまとまりながらも、どこか親しみやすい味に仕上がっているのは田中そば店らしい持ち味だろう
山形辛味噌らーめんと聞くと濃厚で力強い一杯を想像しがちだが、この一杯はその魅力を残しつつも食べやすさに配慮された仕上がり

※AI生成画像