手打ちうどん いち川（一宮市）：専門店クオリティの完成度「中華そば+海鮮丼」1,200円

※9/20（日）のお昼ごはん

看板はうどん屋だが、味噌煮込みうどんを中心に、中華そばや新鮮な海鮮丼・刺身まで幅広く揃える、地元密着の人気店

駐車場と外観

11:00ちょっと前に到着駐車場は店舗横と

東側の未舗装スペースにも用意されている

最寄りの駅は名鉄尾西線「萩原駅」
約1.5kmで徒歩22分くらい

メニューと店内

カウンター席に着席し「中華そばと海鮮丼」をオーダー

単品料理

店内はテーブル席が約17席＋カウンター3席の計20席前後のコンパクトな空間
女性一人でも入りやすい落ち着いた雰囲気で、ファミリー向きとの評価も多い

看板は味噌煮込みうどんだが、中華そばも「ダシの効いた昔ながらの味」として常連さんから高く評価され、密かな人気メニュー

中華そばと海鮮丼の配膳

「中華そばと海鮮丼（1,200円）」の配膳
中華そばは透明感のある琥珀色のスープに、きれいに揃えられた麺が沈み、表面にはチャーシューとメンマ、刻みねぎが控えめに彩りを添えている

レンゲをそっと差し入れてひと口すすると、まず出汁の香りがふわりと立ち上がる

ベースは鶏ガラを中心に、節系の魚介がほんのり重なったような、角のない旨み
醤油はきりっとしすぎず、出汁を包み込むように丸く立ち上がり、舌の上にじんわりと広がってくる

麺は中細のストレート寄りで、ほどよくコシを残した茹で上がり
持ち上げると、スープをまとった麺肌がつやりと光り、口に運ぶと、最初に小麦の香り、そのあとに出汁の旨みが追いかけてくる

具材はシンプルにチャーシューとメンマ、そしてねぎ
チャーシューは脂身と赤身のバランスがよく、厚みもほどほど

海鮮丼——この日はマグロ丼
白いごはんの上に、艶やかな赤身のマグロが幾枚も重なり、上には刻み海苔がふわりと散らされている
脇にはきゅうりのスライスが添えられ、わさびがちょこんと座っている様子が、いかにも「和食処のランチ」という風情

マグロは、しっとりとした赤身が中心で、筋張った感じがなく、口に入れるとすっとほどける柔らかさ
冷たすぎない温度で出されるので、脂の少ない赤身でも、しっかりと旨みが感じられる

醤油をまとわせると、表面に艶が増し、噛むほどに海の香りと、ほんのり鉄分を思わせる赤身特有の風味が広がってくる

この「中華そばと海鮮丼」のセットが面白いのは、うどん屋でありながら、和の定食屋的な満足感を一度に味わえるところ
昔ながらの中華そばは、どこか昭和の食堂を思わせる優しい味わいで、身体にすっと馴染む一杯
一方のマグロ丼は、海の幸をきちんと楽しめる、ちょっとした贅沢感を添えてくれる
片方だけでも成立するメニューなのに、二つ並ぶことで「今日はしっかり食べたな」と思わせてくれるボリュームと満足感が生まれている

※AI生成画像

手打ちうどん いち川