台湾料理 味味臻 | みみちぇん（江南市）：麺+飯セット「台湾ラーメン+天津飯」840円

※5/7（水）のお昼ごはん

古くから地元の方やサラリーマンに支持される大陸系の中華屋さん
前面道路交差点で止まるたびに気になっていたお店
牛肉・豚肉・鶏肉を一切使用しない「養生健康料理」がメニューに存在する
ビーガンには興味がないので、普通のランチメニューを楽しむ

駐車場と外観

11:30ちょっと前に到着
店舗まわりに駐車場が用意されている
名鉄犬山線「江南駅」が最寄り駅、1.5kmで徒歩20分ほど

T字路交差点のこの看板が目印

「味味臻」と書いて「みみちぇん」と読む

車内で待機していたら、開店時間前に開いていただけた

この日の日替りは「ニラもやし炒め」

メニューと店内

「日替り定食」には一品料理・小鉢・サラダ・漬物・スープ・ライス・杏仁豆腐が付いて、+120円でスープから小ラーメンに変更可能、ごはんお代わりもサービスだ
でも「麺+飯セット」をオーダー
台湾ラーメンと天津飯でお願いする

グランドメニュー

裏面に営業案内

メニューが“固い”ので撮影断念

6人・4人テーブルが二組

反対側に座敷席
カウンターの座敷席もあった

勤め人の方たちが続々とご来店
店内が一気に活気づき、店員さんたちの動きも早くなる

麺+飯セットの配膳

麺+飯セット「台湾ラーメン+天津飯（840円）」の配膳
期待通りの“見てくれ”にテンションも上がる

透明度が低めのスープは鶏ガラの旨味がしっかり効きつつ、唐辛子のピリッとした辛さがアクセント
初めはマイルドに感じるが、食べ進めるうちにじわじわと汗が滲む刺激的な味わい
大陸系の台湾ラーメンでは辛い方だ

中細のストレート麺は、コシがありスープとよく絡む
適度な硬さが心地よく、辛めのスープに負けない存在感

天津飯の玉子をレンゲですくうと、驚くほど柔らかくふわっとした食感
火の通し方が絶妙で、卵の優しい甘みが感じられる

醤油ベースの甘酸っぱい餡は、濃すぎずご飯との相性抜群
カニカマやネギが少量入っており、食感と風味に変化を加えている

このセットの最大の魅力は、台湾ラーメンのパンチのある辛さと、天津飯の優しい味わいのコントラスト
ラーメン単品だと辛さが強すぎる場合でも、天津飯が箸休めとなり、バランスの取れた食事体験を提供してくれる

台湾料理 味味臻（みみちぇん）の概要