#ラーメン

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北名古屋市

大将(北名古屋市):本日のランチ(ラーメンと青菜炒め)

シンプルな「ラーメン」だ。何も考えなくても箸が勝手に動く。腹ペコな人間の機微をよく抑えている。 物足らなければ卓上の胡椒を振ればいい。残ったスープは酢を少々垂らすことで完成形となる
尾張

ベトコンラーメン 春日店(清須市):国士無双

シャキシャキのもやしとクタクタのニラ、 キャベツにタケノコなど飽きの来ない密林はビールの肴でも役目を果たす
岩倉市

丸源ラーメン 岩倉店(岩倉市):肉そば(チャーハンセット)

第一段階味変の“柚子おろし” ひとたび混ぜれば途端に「和風」の自己主張が認められ 由緒ある神社仏閣のような威厳に圧倒される
一宮市

愛園(一宮市):汁そば&ハーフチャーハンセット

スープが優しく、そして上品に口の中に広がる。 その喉越しで中華そばとしたくない店主のこだわりが感じ取れる。 もちろん大陸系のラーメンとは一線を画す。
北名古屋市

ラーメン前田家(北名古屋市):ラーメン(並)

スープを一口飲んで“ただものではない”ことを確信。 深みのあるコクは繊細でいてオイラを虜にする。 初めてだがどこか懐かしい。
一宮市

からみそラーメンふくろう一宮森本店(一宮市):からみそラーメン

行列に並んででも食べたい「からみそラーメン」
小牧市

鶏そば啜る 小牧分店(小牧市):鶏そば全部乗せ

濃厚で泡立つスープで啜るラーメンの美味しいこと「鶏そば啜る 小牧分店」
北名古屋市

ラーメン福 師勝店(北名古屋市):ラーメン

箸でもやしを沈めて麺と一緒に咀嚼する。 もやしと麺のハーモニーが奏でる食感に陶酔寸前だ。
一宮市

ラーメン山岡家 一宮店(一宮市)

スープを飲んで「山岡家じゃない」と思ったのだが、「これくらいがちょうどいい」とも感じる。 “脂”の主張が薄れる分本来のスープが味わえる。今度からも「脂少なめ」にしよう。
稲沢市

RAMEN 風見鶏 本店(稲沢市)

「得製塩」の配膳。糸唐辛子のアクセントがおシャレでオイラが盛り上がる。 濃厚で深いコクがあるスープは調味料を足すのがもったいない。繊細で上品な味に丁寧な仕事ぶりがうかがい知れる。 鶏チャーシューは口の中でホロホロと崩れ美味しい。鶏の主張は控えめでラーメンを補佐する役目に徹している。
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