ラーメン前田家(北名古屋市):ラーメン(並)

北名古屋市

※10/11(火)のお昼ごはんです

随分以前から「行きたいトコ」リストに入っている
だが行列を嫌い、どうしても優先順位は後方にあった
意を決しようやく今日初訪問となる

10:55お店到着
10名の団体さんとお一人様が先客
二巡目を覚悟した

団体さんは奥の座敷に収まりカウンター席は楽勝
券売機にて「ラーメン(並)」と「ライス」を押下

奥から順番に案内されて着座
厨房の様子が見て取れる良席だ

店主と女性2名の連携プレーは見事だ
声を掛け合うこと無く効率的に「ラーメン」が出来上がる
まるで往年の荒木と井端の二遊間プレーのようだ

「ラーメン(並)」「ライス」の配膳
“わかめ”以外普通のラーメンである

だがスープを一口飲んで“ただものではない”ことを確信
深みのあるコクは繊細でいてオイラを虜にする
初めてだがどこか懐かしい

“わかめ”は箸休め的な存在感だ
だが俯瞰で見てみると重要なポジションであることは自明

黄色い縮れ麺の優しい弾力がこの一杯の指揮を取る
そうなると“食作業”もリズミカルだ

テンポよく楽しく完飲し満足感に浸る

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