柴寿し（稲沢市）：眼の前で握ってくれるランチタイムの「並にぎり大盛」1,600円

※12/14（土）のお昼ごはん
「寿司ランチ」を探していて見つけたお店
口コミや写真を見ると“寿司桶”での提供ではなく、握らられた寿司から順に“寿司下駄”で提供
いつもと違った「寿司ランチ」が楽しめそうだ

駐車場と外観

田園風景の中にポツンとお店が存在する

11:00到着
店舗前と北側に余裕の広さの駐車場

2階は宴会に対応できる部屋なのだろう

営業案内
月曜日が定休日で祝日の場合は営業、翌日が休業

店内とメニュー

1階はカウンター席と奥に座敷席

お寿司を楽しみたいので「並握り大盛り」をオーダー
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電話番号が入ったオリジナルの湯呑みがかっこいい

先に配膳される三つ葉とナメコ入りの熱々の赤だし

並握り大盛りの配膳

最初の2貫はマグロとブリ

マグロは赤身ならではの深い味わいが特徴的
しっかりとした旨味が感じられ、醤油との相性も抜群
脂が程よく乗ったブリは口の中でとろけるような食感
噛むたびに広がる甘みが印象的

写真撮っている間にマグロとホタテ

ホタテはクリーミーでほんのり甘い味わい
ホタテならではの柔らかな食感が心地よい一品

クルマエビはプリプリとした弾力のある食感と甘みが絶妙
新鮮さが際立っている

タマゴヤキは甘さ控えめでふんわりとした仕上がり

少し珍しいシャコは噛むほどに濃厚な旨味が楽しめる
地元の新鮮さを感じる一品

サーモンは脂の乗り具合が絶妙で、まろやかな口当たり
シャリとのバランスも素晴らしい

スミイカは歯ごたえのある食感が特徴的
控えめな味わいの中に、しっかりとした旨味が感じられる

鉄火巻きはマグロの赤身が主役の細巻き
シンプルながらも素材の質が問われるため、職人の腕が試される一品
カッパ巻きは細巻きの中でも特に軽やかで爽やかな味わいが楽しめる
キュウリのシャキシャキとした食感が特徴で、口に運ぶたびにリフレッシュした気分になる

新鮮なネタと丁寧な職人技が光るランチ寿司
それぞれのネタが際立ちながらも、シャリとの調和が取れた最高のバランス
一口ごとに違った感動を味わえる贅沢な時間を楽しむことができる

柴寿しの概要