12/30（土）のお昼ごはん
※1/2（火）よりほぼ全店の通常営業を確認
“中華そば”に好みが移って、昔にハマった“横浜家系”から遠ざかっていた
“家系”ですぐに思いついたのが今日のお店
『一杯へのこだわり。家系への想い。』
横浜家系ラーメンは、1974年以降に神奈川県横浜市で生まれた豚骨醤油ベースの中太麺を特徴とするラーメン。
元々屋号に「〜家」とつける店が多かったことから、家系(いえけい)と呼ばれるようになりました。豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープに、モチモチとした独特の食感を持つストレートの中太麺。
ほうれん草やチャーシュー、海苔をトッピングの基本とし、味の濃さやスープの脂の量、麺のゆで加減の調整、トッピングの追加などによるアレンジが可能であることなどを特徴としています。
出典：町田商店【こだわり】
美味しいだけだはなく、店員さんたちの“活気”も印象に残っている
駐車場と外観
11:00ちょっと前に到着
複数店舗の共同駐車場は広く停めやすい
券売機（メニュー）
入店してすぐの券売機
ここは定番の「ラーメン」を押下
※クリックで拡大
店内
効率よく配置された店内
L字型に配置されたカウンター席
ボックス席
もちろんカウンター席に着座する
「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が三段階で選択可能
全部「普通」と言いながら食券を店員さんに渡す
賑やかな卓上
何しろ卓上が賑やかである
「家系ラーメンの楽しみ方」
※クリックで拡大
裏面は「家系ラーメンとライスの楽しみ方」
刻みタマネギも無料
これは最初っから投入する
家系三種の神器
「ニンニク」「豆板醤」「生姜」
途中で味変のために投下するかもしんない
各種調味料
「酢」は最後にスープ飲むのに垂らす
続々とお客さん入店
店員さんは全員活気がありながら“丁寧”な応対が気持ち良い
実は30分前に「サバの味噌煮定食」を食べたばかり
ラーメン一杯がキツイかもしれんが、お店の活気に応援され「ガンバル！」
横浜家系「ラーメン」の配膳
「ラーメン（800円）」の配膳
海苔とホウレン草は必須のアイテム
スープをひと口飲むと濃厚な豚骨の旨味が口いっぱいに広がる
麺は中太のストレート麺でスープによく絡んで美味しい
さっそく「刻みタマネギ」を投下
麺と一緒に咀嚼すればシャキシャキの食感がアクセントとなり楽しさ倍増
全体的にバランスの取れたラーメンだ
町田商店小牧店の概要
〒485-0033 愛知県小牧市郷中１丁目２３
定休日 ：無休
営業時間 ：11:00～24:00
営業時間や店休日、メニューや価格など変更になっている可能性があります
最新の情報は公式サイトやSNS、店舗などで直接ご確認ください
※最新情報の掲載を保証するものではありません
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