※2/6（月）のお昼ごはん
お店の写真を見つけた瞬間に「行かねばならぬ」
行列必至なのでちょっとでも少なそうな平日に行動
開店時間10分前の11：20到着
想定内の7番目（前2組）である
記名して待つ
精悍な面持ちのモノクロブーがお出迎え
向かいのパチンコ屋さん駐車場が利用可能
開店し出席順に案内される
店主おすすめ！の「特上シャトンブリアン＆肉厚ロースカツの贅沢定食」
前日からこれ一択だった
※画像クリックで拡大
店主が調理している様子がはっきり見られるカウンター特等席
豚肉を「叩く・揚げる・切る」をしかと見ていて飽きない
油から上げた後すぐに提供せずしばらく放置されている
油切りの徹底と余熱で中までしっかり火を通すためなのだろう（たぶん）
「特上シャトンブリアン＆肉厚ロースカツの贅沢定食」配膳
もう芸術品の類だ、写真を撮るのがもどかしいほど早く口にしたい
牛肉「シャトーブリアン」からの「シャ豚（トン）ブリアン」
卓上の指南書通り最初の一切れを“塩”で食す
今まで味わったことのない肉の旨みで頬が緩む
とても柔らかく繊維質が少ないのでいつまでも口の中に残らない
わさびも大変良く合いしっかりと“肉”を堪能
ごはん食べるのを失念しかける
「特上ロース」も艶めかしい
脂でさえ上品な旨みが充満していて美味しい
これは贅沢なロースカツだと豚さんへ感謝の気持ちが芽生える
豚肉の美味しさはもちろんだが
ごはん、味噌汁、キャベツの全体のバランスが良く
評価されるお店ってのがよくわかる
お店の地図
お店のサイト（定休日・営業時間など参照）
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